コーヒー学入門講座

コーヒー学入門講座が開催されたので、四国大学で開催された時に引き続き参加させていた
だいた。講師は金沢大学大学院特任教授 広瀬幸雄 師、中国大連工業大学食品学部客員
教授 圓尾修三 師です。内容は、「コーヒーの科学」「エスプレッソの楽しみ方」でした。そし
て、珈琲美が後援をしておりました。
コーヒーの科学では、焙煎、粉砕後の電子顕微鏡写真では空洞、細胞化しており、それが味
かおりに影響しているということで、古くなってきた粉を元に戻すのに、電子レンジで3分チンす
れば味・香りが元に近づいてくるということでした。それから、ストレスにはコーヒーの効能が大
きく影響するとも言っていました。ガンにもならないと。カフェインには、ダイエット・動脈硬化・頭
痛に効果があり、クロロゲン酸は、大腸ガン・肝臓ガン・直腸ガンにも効果があるという理論を展
開していました。最後にコーヒーは嗜好品であるとも言っておられました。この意見は僕も賛成
です。

釣りの話題に何時、変わるのだろうか。
[PR]
by kouzou02 | 2008-09-14 08:30


釣りの釣果を公開する。


by kouzou02

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

カテゴリ

全体
地酒(日本酒)
料理(飲料を含む)
磯釣り
未分類

以前の記事

2017年 04月
2016年 05月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 10月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 01月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 03月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月

フォロー中のブログ

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

釣り
釣り

画像一覧